Tarehe ya kusasishwa : 09.03.2023
Masoko ya Chakula cha Mtaa wa Istanbul
Kwa kuwa jiji lenye shughuli nyingi zaidi nchini Uturuki kulingana na idadi ya watu, Istanbul inatoa moja ya chaguzi za vyakula zaidi za Uturuki. Idadi kubwa ya watu wanaoishi Istanbul wanatoka miji tofauti ya Uturuki. Walikuja Istanbul kuanzia miaka ya 70 kwa sababu Istanbul ndio mji mkuu wa kiuchumi wa Uturuki. Kama unavyojua, moja ya madhumuni ya msingi ya mtu yeyote kupanga ziara huko Istanbul ni kutokana na chakula cha mitaani cha Kituruki. Ni salama kujaribu chakula cha mitaani huko Istanbul. Vyakula vyote vya mitaani viko chini ya ukaguzi wa manispaa. Haya hapa ni baadhi ya mapendekezo ya maeneo ya kujaribu vyakula vya mitaani vya Istanbul.
Tazama Nini cha Kula katika Kifungu cha Istanbul
Grand Bazaar
Wasafiri wengi wanafikiri hivyo Grand Bazaar ni mahali pa ununuzi tu. Kwa kudhani kuwa kuna zaidi ya maduka 4000 ndani ya soko na zaidi ya watu 6000 wanaofanya kazi, na inavutia maelfu ya wageni kwa siku, hii inalazimisha bazaar kutoa chakula bora zaidi. Ukiwa njiani kuelekea Grand Bazaar, karibu na kituo cha tramu cha Cemberlitas ndani ya Vezirhan, unaweza kupata baklava bora huko Istanbul. Sec Baklava huleta baklava zao kila siku kutoka Gaziantep, zaidi ya kilomita elfu moja kutoka Istanbul, kwa ndege. Katika duka ndogo, unaweza kuonja baklava ambayo hutawahi kuonja huko Uturuki. Ukiendelea na Grand Bazaar, unapoona lango namba 1, ukipiga kulia na kumaliza barabara, upande wa kulia, utaona Donerci Sahin Usta. Unaweza kutambua duka kutoka kwa mstari mbele ya mahali bila kujali ni saa ngapi za siku. Hapa unaweza kuonja kebab bora zaidi huko Istanbul tena vigumu kupata ladha kama hiyo labda kote nchini. Upande wa kushoto wa Donerci Sahin Usta, mkahawa bora zaidi wa kebab Tam Dürüm huwapa wateja wake kebab bora zaidi za kukunja zinazotengenezwa kwa kuku, kondoo na nyama ya ng'ombe. Unaweza kuchanganya kebab yako iliyofunikwa na mezes iliyoandaliwa kila siku na kusubiri tayari kwa wateja wake kwenye meza. Hutajuta kuonja chakula kitamu cha mitaani cha Kituruki huko Istanbul. Kuna maeneo mengine mengi katika Grand Bazaar, lakini maeneo haya matatu ni ya lazima unapopata njaa karibu na soko.
Tembelea Taarifa: Grand Bazaar hufunguliwa kila siku isipokuwa Jumapili na sikukuu za kitaifa/kidini kati ya 09.00-19.00. Hakuna ada ya kiingilio kwa soko. Ziara zinazoongozwa ni bure na Istanbul E-pass.
Soko la Viungo
Hadithi kuhusu Soko la Viungo ni zaidi au chini ya sawa na Grand Bazaar. Wasafiri wengi wanaangalia maduka ya Spice Bazaar na kuondoka na wazo kwamba sio tofauti na duka la kawaida la ununuzi. Ili kuona tofauti, lazima uangalie nje ya soko. Unapoona lango namba 1 la Spice Bazaar, usiingie bali fuata barabara iliyo upande wa kulia wa soko. Huko utaona soko maarufu la jibini na mizeituni. Unaweza kuona zaidi ya aina 20 tofauti za jibini na mizeituni kutoka sehemu mbalimbali za nchi. Ukifika hapa, usikose Kurukahveci Mehmet Efendi maarufu. Waturuki wanajulikana kwa kahawa yao, na chapa maarufu zaidi ya kahawa ya Kituruki ni Kurukahveci Mehmet Efendi. Ili kupata duka, fuata harufu ya kahawa. Ikiwa unataka kujifunza zaidi kuhusu bazaar ya viungo, bofya hapa
Tembelea Taarifa: Soko la Viungo inafunguliwa kila siku isipokuwa siku za kitaifa/za kwanza za sikukuu za kidini kati ya 09.00-19.00. Hakuna ada ya kiingilio kwa soko. Istanbul E-pass hutoa ziara zinazoongozwa kwa Spice Bazaar na mwongozo wa kitaalamu wenye leseni ya kuongea Kiingereza.
Tazama Makala 10 Maarufu ya Kitindamlo cha Kituruki
Kadinlar Pazari
Ikiwa unapenda nyama, mahali pa kwenda ni Kadinlar Pazari. Mahali hapa ni karibu na Fatih Msikiti na ndani ya umbali wa kutembea wa Grand Bazaar. Hapa unaweza kuona soko la asili ambapo bidhaa kwa ujumla huletwa kutoka upande wa Mashariki wa Uturuki, ikiwa ni pamoja na nyama. Kuna mlo wa kienyeji unaoitwa "Buryan," ambayo ina maana ya mwana-kondoo aliyepikwa kwa mtindo wa Tandoori. Kwa kuongeza, unaweza kupata asali, jibini, aina tofauti za sabuni za asili, matunda yaliyokaushwa, aina tofauti za mkate, na mengi zaidi.
Sandwichi ya Samaki ya Eminonu
Hii ni classic katika Istanbul. Mojawapo ya tamaduni muhimu za watu wa Istanbul ni kuja kwenye Daraja la Galata na kuwa na sandwich ya samaki, ambayo hupikwa kwa boti ndogo ufukweni mwa bahari. Vijana hawa wanapika nyama katika boti ndogo na wanatayarisha sandwichi za samaki na makrill na saladi ya vitunguu. Ikiwa una samaki, mwingine lazima ni juisi ya kachumbari. Ili kumaliza chakula unahitaji dessert ambayo inakungojea tu mahali pamoja. Gharama ya jumla ya mlo huu itakuwa chini ya dola 5, lakini matumizi ni ya bei nafuu. Pia utapata ukweli wa kushangaza kwamba chakula cha mitaani cha Kituruki sio ghali sana.
Tazama Kifungu cha Mwongozo wa Mlo wa Istanbul
Soko la Samaki la Karakoy
Kando tu ya Daraja la Galata kutoka Spice Bazaar, kuna Soko la Samaki la Karakoy. Mahali hapa ndipo unapoweza kutarajia kutoka kwa soko la samaki la kawaida kukiwa na tofauti moja tu. Unaweza kuchukua samaki, na wanaweza kukupikia mahali pamoja—mojawapo ya sehemu za bei nafuu zaidi za kujaribu samaki wabichi kutoka Istanbul. Bosphorus.
Tazama Kifungu cha Migahawa ya Wanyama katika Istanbul
Mtaa wa Istiklal
Kuwa kitovu cha mji mpya wa Istanbul, Mtaa wa Istiklal pia ni kitovu cha vyakula vya ndani na mikahawa. Wengi wa watu huja huko kwa ajili ya kutazama, maisha ya usiku, au chakula kitamu. Katika miisho-juma fulani, watu nusu milioni hupitia barabara hii maarufu.
Hapa kuna baadhi ya mapendekezo bora.
Simiti: Simit ni mkate uliofunikwa na mbegu za ufuta ambao unaweza kupata mahali popote huko Istanbul. Kwa ujumla, wenyeji wana simit kama sehemu ya utaratibu wao wa kiamsha kinywa. Simit Sarayi ndio mkahawa mkubwa zaidi wa mkahawa ambao hutoa simit na aina tofauti zake wakati wa siku nzima. Mwanzoni mwa Mtaa wa Istiklal, unaweza kuona mojawapo ya tawi lao upande wa kushoto. Unaweza kujaribu mojawapo ya mila maarufu ya vyakula vya haraka nchini Uturuki.
Tazama Sehemu Bora za Kiamsha kinywa katika Makala ya Istanbul
Chestnuts za Kuchomwa: Katika kila kona ya Istanbul kando na simit, unaweza pia kutambua wachuuzi wa mitaani wanaochoma vitu vidogo vya kahawia kando ya mahindi. Hizo ni mila nyingine kubwa huko Istanbul, karanga za kukaanga. Kuna wachuuzi wengi wa barabarani kwenye Mtaa wa Istiklal pia wanaochoma chestnuts. Wanyakue!
Kome Waliojaa: Huko Istanbul, unaweza kutambua kikundi kingine cha wachuuzi wa mitaani wanaouza kome. Wengi wa wasafiri wanafikiri wao ni kome mbichi, lakini ukweli ni tofauti kidogo. Kome hao ni wapya kutoka Bosphorus. Lakini kabla ya kuziuza, maandalizi ni magumu kidogo. Kwanza, wanahitaji kusafishwa na kufunguliwa. Kisha, baada ya kufungua ganda, hujaza ganda na wali uliopikwa kwa viungo vingi tofauti. Na kisha, juu ya mchele, huweka mussel nyuma na kupika wakati mmoja zaidi na mvuke. Inatumiwa na limao, na mara tu unapoanza kula, haiwezekani kuacha. Jambo moja muhimu, ukishaanza kuvila, lazima useme vya kutosha ukiwa umeshiba kwa sababu vitaendelea kukuhudumia hadi utakaposema.
Tazama Vivutio vya Kituruki - Kifungu cha Meze
Kokorec: Chakula kingine cha kusisimua cha mitaani nchini Uturuki ni Kokorec. Asili ya Balkan, Kokorec ni matumbo ya mwana-kondoo, aliyechomwa kwenye mkaa. Baada ya kuwasafisha kabisa, moja kwa moja, huchukuliwa kwenye skewer, na kwa jiko la polepole, wako tayari kwa tumbo tupu. Ni kawaida kuwa na Kokorec baada ya matembezi ya usiku huko Istanbul, na utaona mamia ya watu wakipata baada ya usiku wa kufurahisha kwenye Mtaa wa Istiklal.
Supu ya Dikembe: Iskembe maana yake ni tumbo la ng'ombe au kondoo. Ni supu maarufu sana nchini Uturuki na baadhi ya nchi za Ulaya. Baadhi ya maeneo haya ya supu hufanya kazi 7/24 na makumi ya aina tofauti za supu, lakini Iskembe ndiyo supu ya kienyeji zaidi unayoweza kujaribu ukiwa Istanbul. Baada ya kunywa pombe, watu huwa na supu hii ili kuwa na kiasi. Watu wana supu hii ya kuamka asubuhi na mapema. Kwa ujumla, watu wanapenda supu hii nchini Uturuki. Mojawapo ya maeneo bora ya kujaribu supu ni Cumhuriyet Iskembecisi kwenye Mtaa wa Istiklal.
Burger ya Mtindo wa Istanbul (baga ya kisiwa): Wet Burger ni mojawapo ya vyakula vya kwanza vya mitaani ambavyo kila mtu hujaribu anapokuja Istanbul. Nyama ya ng'ombe iliyosagwa, vitunguu, yai, chumvi, pilipili, mkate wa unga, vitunguu saumu, mafuta, puree ya nyanya, na ketchup hutumiwa kutengeneza burger yenye unyevunyevu. Burger ya mvua hutolewa moja kwa moja kutoka kwa mashine ya mvuke baada ya kuwa kwenye mashine ya mvuke kwa dakika chache. Mahali maarufu pa kula burger zenye mvua ni mraba wa Taksim, unaweza kupata mikahawa kadhaa kwenye mlango wa Istiklal Street.
Lakerda: Lakerda inafanywa na samaki maarufu kutoka Bosporus, bonito. Hii ni njia ya kuweka samaki kwa muda mrefu zaidi. Mbinu ni kusafisha bonitos na kuzichuna na chumvi. Kisha, baada ya muda fulani, watu huipata kama mlo wa kando wa raki, ambayo ni pombe ya kitaifa ya Uturuki. Ni kawaida katika miji mingi ya Ulaya na Mashariki ya Kati.
Kumpir (viazi vya kuoka): Kumpir ni chakula cha lazima zaidi cha mitaani huko Istanbul. Kumpir ni chakula ambacho kina karibu hakuna kikomo katika suala la nyenzo. Mchanganyiko maarufu zaidi ni cheddar, mahindi ya kuchemsha, mizeituni iliyokatwa, gherkins ya pickled, ketchup, mayonnaise, chumvi, pilipili, saladi ya Kirusi, siagi, karoti iliyokunwa na kabichi ya zambarau. Mahali maarufu pa kula kumpir ni Ortakoy, wengi wao wakiwa watalii wa ndani na watalii wa kigeni huenda Ortakoy kwa kumpir, na pia hufurahia mtazamo wa Bosphorus kwa kula kumpir huko Ortakoy.
Kelle Sogus: Chakula kingine cha kuvutia cha kujaribu kwenye Mtaa wa Istiklal ni Kelle Sogus. Kelle Sogus inamaanisha saladi ya kichwa. Inafanywa kwa kupika kichwa cha kondoo kwenye shimo la mtindo wa tandoori na moto wa polepole. Baada ya kichwa kupikwa, huchukua mashavu, ulimi, jicho, na ubongo nje, hukata mkate na kuifanya kuwa sandwich. Kwa ujumla hutumiwa pamoja na nyanya, vitunguu, na parsley. Ikiwa unataka kujaribu Kelle Sogus mahali pazuri zaidi Istanbul, lazima utafute Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta kwenye Mtaa wa Istiklal.
Neno la Mwisho
Kwa hakika tutakupendekeza uonje chakula cha mitaani cha Kituruki ukiwa kwenye safari yako ya kwenda Istanbul. Huenda isiwezekane kwa kila mtu kuonja vyakula vingi vya mitaani kwa muda mfupi. Lakini unaweza kuonja zilizotajwa hapo juu ili kufanya kumbukumbu na Istanbul E-pass.